Es war eine Revolution in der industriellen Ernährungswirtschaft: die Umwandlung von flüssigen Ölen zu festen Fetten. Damals wurden die dabei entstehenden Transfettsäuren ignoriert. Heute sind diese in aller Munde....
An Sonn- und Feiertagen muss der Körper einiges aushalten: Üppiges Essen und Alkohol belasten den Stoffwechsel und verlangsamen die Verdauung. Zeit, dem Körper zwischendurch eine Erholung zu gönnen und ihn mit einer Fasten-Kur zu entgiften....
Veganes, vegetarisches oder doch kohlenhydratarmes Essen? So vielseitig wie die Geschmäcker, sind auch die verschiedenen Ernährungsweisen. Doch Vorsicht: Einseitige Mahlzeiten können zu Mangelerscheinungen führen....
Veganer haben mit diversen Vorurteilen gegen ihre Lebensart zu kämpfen. Bei der Ernährung komplett auf Tierprodukte zu verzichten, ist in den vergangenen Jahren in die Mode gekommen. Aber kann diese Veganismus krank machen?...
Jeder fürchtet die Diagnose und doch wissen nur wenige wirklich Bescheid: hohe Cholesterinwerte. Sie gelten als bedenklich – ja gar als lebensbedrohlich. Wir haben dem Schreckgespenst „Cholesterin“ auf den Zahn gefühlt und Mythen durch Fakten ersetzt....